生平

作者：佚名 仕途生涯 袁枚是清代著名詩人、文學評論家，也是一位頗有賢名的縣令。他出生於浙江錢塘(今杭州)，乾隆進士，曾爲翰林院庶吉士。乾隆八至十年(1743－1745)任沭陽知縣。此時，正是所謂“乾隆盛世”，但在沭陽民間，卻是萬戶蕭疏、悍吏橫行的現實。一個沭陽縣，竟有“飢口三十萬，餓死者不計其數”。袁枚面對這“路有餓殍、哀鴻四野”的慘狀，拿起蘸着血淚的筆抒發感慨：“百死猶可忍，餓死苦不速，野狗銜髏髑，骨瘦亦無肉，自恨作父母，不願生耳目。”他以犀利的筆尖，對那些“苛政猛於虎，悍吏虐於蝗”置人民生死於不顧的貪官污吏，進行無情的撻伐。他要“紓國更紓民，終爲百姓福”。因此到任不久，就開倉賑災，減免賦稅，率民治水，築有名的六塘子堰。採取多種抗災措施，恢復和發展農業生產，較快地取得了成效。他還嚴厲管束家屬、下屬、衙役，不準擾民害民。在訟獄處理上，據史載，他“爲政，終日坐堂”，凡“吏民百事，有小訟獄立判無稽留”，大案也從速結案，加上治理有方，社會秩序較前穩定。他與耕夫、蠶婦、工匠、商販、書生皆有交往，不但關心農事百業，還躋身市場，“關心米價問江東”，心繫民生。在封建時代，由於階級的侷限性，袁枚能做到這樣，已是難能可貴的了，百姓皆稱他爲“大好官”。袁枚由於爲人正直，厭惡官場傾軋，40歲時便辭官不做，定居江寧(今南京市)，住小倉山下，建隨園，自號倉山居士、隨園老人，安於閒情逸致的生活中。 乾隆十年，他離任沭陽時，百姓夾道送行，攀車餞酒，灑淚話別。乾隆五十三年(1788年)，73歲的袁枚，受沭陽知名人士呂嶧亭的邀請，又來沭陽作客，沭陽各界，一部分人曾趨前30裏迎接。袁枚面對如此擁戴他的民衆，寫下了情意真摯的《重到沭陽圖記》。他在這篇短文中深有感受地說：“視民如家，官居而不能忘其地者，則其地之人，亦不能忘之也。”官愛民，民愛官，此真不失爲一方父母官的範例。 袁枚治沭，距今已200多年。他當時在沭陽縣衙(今縣政府內)手植的一株紫藤，至今仍生機勃勃，其葉蓁蓁，被列爲沭陽縣重點保護文物之一。 文學生涯 袁枚與趙翼、張問陶並稱乾嘉詩壇性靈派三大家。他活躍詩壇40餘年，有詩4000餘首，基本上體現了他所主張的性靈說，有獨特風格和一定成就。袁詩思想內容的主要特點是抒寫性靈，表現個人生活遭際中的真實感受、情趣和識見，往往不受束縛，時有唐突傳統。在藝術上不擬古，不拘一格，以熟練的技巧和流暢的語言，表現思想感受和捕捉到的藝術形象。追求真率自然、清新靈巧的藝術風格。其中較突出的佳作主要有兩類：即景抒情的旅遊詩和嘆古諷今的詠史詩。袁枚亦工文章，散文如《祭妹文》、《峽江寺飛泉亭記》等，駢文如《與蔣苕生書》、《重修於忠肅廟碑》等，傳爲名篇。 袁枚又是乾、嘉時期主要詩論家之一。繼明代公安派、竟陵派而持性靈說。《隨園詩話》及《補遺》、《續詩品》是他詩論的主要著作。《隨園詩話》除闡述性靈說以外，對歷代詩人作品、流派演變及清代詩壇多有評述。《續詩品》則是仿司空圖《二十四詩品》之作，立36目，用四言韻文簡括詩歌創作過程、方法、修養、技巧等具體經驗體會，即所謂創作“苦心”。與公安派相比較，袁枚的性靈說更有反道學、反傳統的特點，指出詩並非說教的手段，而要抒寫性靈。他把“性靈”和“學識”結合起來，以性情、天分和學習爲創作基本，以真、新、活爲創作的追求。他並不一概地反對詩歌形式的聲律藻飾、駢麗用典等講究，只要求從屬於表現性靈。袁枚的性靈說較公安派前進了一步，全面而完整，被認爲是明、清性靈說的主要代表者。 袁枚文學思想還廣涉文論及文學發展、文體作用等各個方面，在當時有進步意義。但他的文論不及詩論影響深廣。 興趣愛好 袁枚是個重視生活情趣的人，他愛金陵靈秀之氣，在他任江寧縣令時，在江寧小倉山下以三百金購得隨園。隨園舊爲織造園（即曹雪芹筆下的大觀園），當時“園傾且頹，……百卉蕪謝，春風不能花。”荒廢已久，袁枚購得後，加以整治，由於是“隨其豐殺繁瘠，就勢取景。”此稱爲“隨園”在《雜興詩》描寫隨園景緻：“造屋不嫌小，開池不嫌多；屋小不遮山，池多不妨荷。游魚長一尺，白日跳清波；知我愛荷花，未敢張網羅。”如此詩情畫意，令人想往，也難怪袁枚怡然自得，放情聲色，不復作出仕之念。隨園四面無牆，每逢佳日，遊人如織，袁枚亦任其往來，不加管制，更在門聯上寫道：“放鶴去尋山鳥客，任人來看四時花。” 袁枚以文學爲終身事業，是清代的文學家，性靈派創作理論的提倡者。性靈即性情也。他以爲“詩者，人之性情也，性情之外無詩。”又說：“凡詩之傳者，都是性靈，不關堆垛。”他認爲詩歌是內心的聲音，是性情的真實流露。文章以駢體最爲擅長，頗得六朝體格，享文章之盛名數十年。其爲人亦如作文，坦白率真，討厭矯情，卻極重情義，其友沈鳳司死後，因無後嗣，袁枚每年爲他祭墳，三十年未曾間斷，對友人的情義深重，令人感動。 袁枚致力爲文，著述頗豐，有《小倉山房詩文集》、《隨園詩話》、《隨園隨筆》《隨園食單》……。其中《隨園食單》是一部有系統的論述烹飪技術和南北菜點的著作，全書分須知單、戒單、海鮮單、雜素菜單、點心單、飯粥單……茶酒單等十四個方面。有人傳說此文章《食單》好許做菜方法是聽來的，自己並不會做菜。在須知單中他開宗明義地說：“學問之道，先知而後行，飲食亦然，作須知單。”此篇可作爲飲食通則，而戒單雲：“爲政者興一利不如除一弊，能除飲食之弊，則思過半矣，作戒單。”此篇值得一提的是“茶酒單”一篇，此篇對於南北名茶均有所評述，此外還記載着不少茶制食品，頗有特色。其中有一種“麪茶”，即是將面用粗茶汁去熬煮後，再加上芝麻醬、牛乳等佐料，面中散發淡淡茶香，美味可口；而“茶腿”是經過茶葉薰過的火腿，肉色火紅，肉質鮮美而茶香四溢。由此可以看出袁枚是一個對茶、對飲食有相當研究的人。　六十五歲以後，袁枚開始喜歡上了遊山玩水，遊遍名山大川，浙江的天台、雁蕩、四明、雪竇等山，安徽遊過黃山、江西廬山、廣東、廣西、湖南、福建等地，喜愛品茶的他自然也會嚐遍各地名茶，並且將它一一記載下來。他描寫常州陽羨茶：“茶深碧色，形如雀舌，又如巨米，味較龍井略濃”。提到洞庭君山茶，他說：“色味與龍井相同，葉微寬而綠過之，採掇最少。”此外如六安銀針、梅片、毛尖、安化茶等，也都有所評述。 此外還寫下許多茶詩，如《試茶》詩：“閩人種茶如種田，郄車而載盈萬千；我來竟入茶世界，意頗狎視心逌然……。”描寫福建人普遍種茶的情形，置身其中，彷彿進入茶世界。《湖上雜事詩》：“煙霞石屋兩平章，渡水穿花趁夕陽；萬片綠雲春一點，布裙紅出採茶娘。”描寫身着紅布裙的採茶姑娘在“萬片綠雲”的茶海中採茶，分外醒目。又《漁梁道上作》：“遠山聳翠近山低，流水前溪接後溪；每到此間閒立久，採茶人散夕陽西。”可知他旅遊時，除了欣賞羣山萬壑、山澗溪流的美景之際，亦不忘留意當地的“茶葉文化”，可看出他對茶的鐘愛程度。 袁枚70歲那年，遊覽了武夷山，對武夷茶產生了特別的興趣。他先前對武夷茶的印象是“茶味濃苦，有如喝藥”，因此他向來不喜歡武夷茶，但是乾隆五十一年（1786夷山，來到曼亭峯天遊寺等地後，卻讓他對武夷茶的印象完全改觀。他在《隨園食單．茶酒單》記載了當時的情形：“僧道爭以茶獻，杯小如胡桃，壺小如香櫞，每斟無一兩，上口不忍遽咽，先嗅其香，再試其味，徐徐咀嚼而體貼之，果然清芬撲鼻，舌有餘甘。一杯以後，再試一二杯，釋躁平矜，怡情悅性。始覺龍井雖清，而味薄矣；陽羨雖佳，而韻遜矣。頗有玉與水晶，品格不同之故。故武夷享天下盛名，真乃不忝，且可以瀹至三次，而其味猶未盡。”這位茶葉專家從所用的茶壺、茶具到飲茶的步驟、感覺與武夷茶的特色均做了詳細而生動的描寫，一杯好茶的確能滌淨塵慮，撫平煩躁。 袁枚認爲，除了有好茶必須收藏得法才能保存長久，而要泡出一壺好茶，除了要有好的泉水之外，對於火候的控制亦是一門極重要的學問。對此他也有一段精彩的描敘：“欲治好茶，先藏好水，水求中泠惠泉，人家中何能置驛而辦。然天泉水、雪水力能藏之，水新則味辣，陳則味甘。嚐盡天下之茶，以武夷山頂所生，衝開白色者爲第一。然入貢尚不能多，況民間乎！”他以爲要泡出好茶，需先有好水，在此他再度推崇武夷山所產的茶爲天下第一。 接着他繼續提到收藏茶葉的方法：“其次，莫如龍井，清明前者號蓮心，太覺味淡，以多用爲妙。雨前做好一旗一槍，綠如碧玉。收法須用小紙包，每包四兩放石灰壇中，過十日則換古灰，上用紙蓋扎住，否則氣出而色味全變矣。”可說是研究得相當深入，至於烹煮的方法，他也有獨到的妙法：“時用武火，用穿心罐一滾便泡，滾久則水味變矣！停滾再泡則葉浮矣。一泡便飲，用蓋掩之則味又變矣。此中消息，間不容髮也，山西裴中丞嘗謂人曰：“餘昨日過隨園，才吃一杯好茶，嗚呼！” 袁枚不願在官場上爭逐名利，遂能依自己的方式生活，無羈無絆，優遊自在，故而能活到八十二歲高壽。有意思的是，雖然自身不願涉及官場，但是袁枚卻有着獨到的政治眼光。曾經在和珅和琳兄弟年幼的時候，寫過這樣一句對兩兄弟的評判“擎天兼捧日，兄弟各平分。”後面的事實證明，之後，和珅之後成爲乾隆皇帝身邊第一紅人，和琳則成爲著名將領，官至一等公爵。